说起烤羊排，大家可能会觉得那必须是专业的大烤箱，满屋子的香味，烤得外焦里嫩，那才叫一个美。但你知道吗？其实，烤羊排这事儿，也可以很简单，很接地气，甚至可以说是“家常”到掉渣儿！

首先，选材是关键。别选太肥的，也别选太瘦的，最好是有点肥瘦相间的，这样才能烤出外酥里嫩、油而不腻的口感。

接下来，是腌制。别听那些所谓的“大师”们瞎掰，什么料酒、生抽、老抽、五香粉、八角、桂皮……都别加，太复杂了反而掩盖了羊肉本身的鲜味。咱就简单点儿，用盐、黑胡椒、孜然和少许的蜂蜜，抓匀了腌个半小时就OK。

然后是重点——烤。别觉得非得用那种专业的大烤箱，咱家的小烤箱、电饼铛甚至平底锅都能用。预热一下，把羊排放上去，再来个三五分钟翻个面，两面金黄、吱吱冒油，那香味，隔着门都能飘出去！

最后，是点睛之笔——撒料。烤好了别急着吃，撒点芝麻、辣椒粉、香菜末，再淋点儿热油，滋啦一声，那个香啊，简直能飘到外太空！

怎么样？是不是觉得烤羊排这事儿也没那么难？其实，很多时候，美食就是这么简单，简单到让人难以置信。但正是这种简单，才最能留住食物本身的味道，才最让人回味。

所以，下次别再被那些所谓的“专业”给吓住了，自己动手，试试看吧！说不定，你就能烤出比饭店还好吃的羊排呢！